そのお名前は…

　　　　　　　　　　

めうしの冬の楽しみの１つ。ストーブの上でお芋を焼くの。
多乳系授乳婦ゆえに、甘く高カロリーなお菓子が食べれなかっためうしにとって、ストーブでじっくり焼いた甘いお芋は幸せなおやつでした。
そういえば、親友のスワンさんがたんまりくれたお父様お手製のお芋もあるし、もっさり頭のこうしくんの散髪をジャマしないためにも、こうしちゃんを惹き付けておくためのアクションが欲しいトコ。あ、バナナも死にかけてる（笑）
それなら、ちょっとおしゃれに
バナナキャラメリゼのスイートポテトを作っちゃおう♪

                  *　バナナキャラメリゼのスイートポテト　*

・サツマイモ　　         ４～５本　　　  　〈バナナのキャラメリゼ〉
・ハチミツ　　       　 　大さじ２杯 　　  　 ・バナナ　　 １本半
・バター　　　　          １０ｇ　　　　　　      ・レモン汁 　２搾り
・卵　　　　　　　         １つ                        ・バター　 　大さじ１
・ヨーグルト 　       　 大さじ２杯             ・ザラメ　　　大さじ
・生クリーム          　 たらっと１周                              山盛２杯
・シナモン　　　　　　　２ふり                   ・ラム酒　　　１垂らし
・バニラエッセンス　 ぴぴっと２ふり　　　
・ラム酒　　　　　　　　たらっと１垂らし　   〈めうしの目分量　　
・三温糖　　　　　　　 大さじ２杯　　　　　 　 につき細かい分量
・レモン汁    　　　　　ぎゅぎゅっと２搾り    　  はご了承下さい〉

（１）よく洗ったサツマイモをアルミホイルに包んでストーブにの
      せる。たまにひっくり返して、じっくり焼く。
（２）焼き芋ができたら、皮を剥いてポテトマッシャーで徹底的
       につぶす。
（３）ハチミツとバターを３０秒ほどチンして（２）に投入。
       よく混ぜる。
（４）よくねり混ぜながら、卵、ヨーグルト、生クリーム、
       シナモン、バニラ、ラム酒を加えて更に混ぜる。
（５）三温糖とレモン汁で味を調える。（お好みで調節を！）
（６）口金をセットした搾り袋に（５）を入れ、アルミカップに絞り
      出す。
（７）バナナをスライスして、レモンでマリネしておく。
（８）テフロンのフライパンにキャラメリゼ用のバターを中火で
      熱し、ザラメを投入。
（９）溶けて、グツグツブツブツ煮立ってきたら、ちょっと煮詰め
      てバナナを投入。キャラメルを絡めながら、バナナを炒め
      る。最後にラム酒でフランベする。
(10）絞り出した（６）のスイートポテトに（９）のバナナをのせて
       オーブンへ。
（11）オーブンの最高温度で焦げ目がつくまでサラッと焼いた
       らできあがり。（めうしんちは、上強火オーブンで約１７分。
       上火が選べない場合は、意外とオーブントースターが
       お勧め♪）

お友達が鹿児島に帰省するたびに、お土産でいただく唐芋レアーケーキ。アイスクリームのようになめらかで、とってもクリーミー。でも、高カロリー（笑）
あんなお菓子をめうしも作ってみたくて…それで、ちょっと異色のスイートポテト。そしてついでに、カロリーダウン。
おうしさんは、
「ちょっとやわらかいね。カリッと焼けた感が欲しいなぁ。」
濃厚味が大好きなめうしの兄は、
「スイートポテトって、もっとドッシリして、ネットリしてて欲しいよなぁ。バターたっぷりの♪」
でも、フルーティーでさわやかな感じが気に入ってくれた、めうしの母ノンナちゃん。
「紛らわしいから、スイートポテトじゃなくて、別の名前を付けたらどぅお？」
ん～、何がいい？
「バナナねりイモ！」　ｂｙ　おうしさん

一番にお味見してくれたねぇねからは、
「鹿児島のお芋のレアケーキより、めうしちゃんの方が好き♪」
嬉しい言葉をもらった後に、
「バナナネルリィイモ！」
巻き舌で発音。
さすがねぇね、ちょっと異国情緒が香ります。
ことのほか、女性には好評だったバナナねりイモ。
よろしかったら、おためしあれ（＾＾〃）

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